如何分辨新的陈稻谷，显然是生活当中不可缺少的技能，大家都告诉新的稻谷味道更佳，价格方面也要略为低一些，消费者也更为青睐。也于是以因为如此，一些不当商家不会拿走陈稻谷或者陈米假冒新的稻米，消费者如果没辨别新的陈能力，… 如何分辨新的陈稻谷，显然是生活当中不可缺少的技能，大家都告诉新的稻谷味道更佳，价格方面也要略为低一些，消费者也更为青睐。

也于是以因为如此，一些不当商家不会拿走陈稻谷或者陈米假冒新的稻米，消费者如果没辨别新的陈能力，那么非常容易随便。下面小编教你几招辨别方法。

如何辨别新的陈稻谷? 1、看稻壳 新的陈水稻区分首先年所看见的是水稻的稻壳，而我们可以根据它的颜色来辨别，新的水稻的稻壳和陈水稻的稻壳有相当大的差异。某种程度的水稻品种，新的水稻稻壳颜色一般较为深，陈水稻的水稻壳子颜色不会浅一点，且陈水稻的一个特点就是留存时间就越宽，颜色不会更深，有时候不会变为深黄色、或是黄中具有深红色、或绿色，而新的水稻则没这些情况。

2、看稻芒 新的水稻的稻壳上面很多不会具有一些稻芒，并且稻芒和稻壳之间必须略为用力才需要将其薅下来，而陈稻谷由于存放在时间较长，稻芒一般早已干涸开裂了。所以大家也可以根据这一点辨别。3、靠手感 新的稻谷放到手上，要比陈稻谷轻一些，这是因为新的稻谷的水分含量要略为低一点，另外也可以将其壳剥掉，如果看见稻谷纹路、胚部圆润、油亮、硬度较小的话那就是新的稻谷。

忽略如果水稻拨开找到里面是发黄，胚部凸起的稻谷，则解释是陈稻谷。还有如找到水稻整个颗粒呈圆形黄色的话，这种情况多半是因为稻谷采摘后水分含量较小，然而储存方法失当，导致稻谷渐渐草湖黄，这样的稻谷口感及营养都很差，建议不要出售。4、言味道 我们可以通过气味来区分两者，这是因为稻谷当中醛类物质不会溶解，使得其经常出现不一样的气味，要是新的稻谷的话，不会具有清香的气味，牙嘴巴可以感受到其清新柔软的口感，这是因为新的稻谷的密度较小。

如果是陈稻谷的话，那么清香气味就较为较少，甚至都没稻米清香，有些存放在较为幸的稻米还不会散发出腐烂气味。5、看柔软 我们可以通过柔软速度来辨别，理解的人应当都告诉，新的稻谷的柔软速度要比陈稻谷的速度快，因此我们可以将两种稻谷放在水中洗净，新的稻谷预计在洗净6小时左右不会经常出现收缩情况，特别是在是新的稻谷的上胚收缩较为显著，反之，陈稻谷的上胚会仍然维持凸起的情况。

6、看虫害 新的稻谷采摘时间较短，所以基本很少有虫害的情况。我们可以将手伸入稻谷中间去，随便捉出有一把，仔细观察是不是米虫、虫蛀粒、虫屎、虫卵、虫衣等一些情况，如果没，那么是新的水稻，忽略的话则解释是陈水稻。

7、科学检验 以上讲解的一些方法都就是指外观、感官来看，这样的辨别方法新手操作者正确率不低，而现在经常出现了很多专门对稻谷的储存时间的科学检验方法了，如用于愈创木酚较慢测量稻谷新的陈度、近红外法、酸度指示剂染剂法、电子鼻法、拉曼光谱法等。有条件的可以用这些方法展开检验。以上就是对新的陈稻谷辨别的讲解了，却是很全面的检验方法了，大家可以根据以上各个要点来展开检验，千万别中了不当商贩的套，用低价格买了陈稻谷，可就得不偿失了。

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